Nos interviews de chefs d'entreprises - Page 16

Spécialisée dans la confection de gaufres, la Pâtisserie des Flandres a été entièrement détruite par le feu en 2008. Un an après, non seulement Benoît Rousseau et ses salariés l’ont fait renaître de ses cendres, mais elle aborde désormais un nouveau tournant avec le e-commerce.

Tristan Rousselle est à la tête depuis bientôt dix ans de PX'Therapeutics, une société de biotechnologies qui fournit des services à haute valeur ajoutée dans le domaine du développement de bio-médicaments. Il ambitionne de hisser la société auprès des plus grands mondiaux en s’appuyant sur ses équipes.

Etre au marché de la location, ce qu'eBay est à la vente, telle est l'ambition de Zilok.com. Pour Marion Carette, co-fondatrice du site, la démarche est dans l'air du temps, entre logique économique et démarche écologique.

Alors qu'elle menait une carrière d'ingénieur sur Paris, Laurence Rebeck décide, en 1998, de reprendre l'entreprise de son père, la menuiserie Wucher. Enfant de la campagne, elle a fait du développement durable un axe important de sa vie.

Pascal Favre d'Anne a été choisi par le Conseil Général du Maine-et-Loire pour exploiter le restaurant de Terra Botanica, le futur parc dédié au végétal. Avec ce projet, le jeune chef angevin auréolé d’une étoile au Michelin avec son restaurant Favre d’Anne, se livre à un nouvel exercice : la restauration rapide. Mais pas n'importe laquelle...

A la tête d’un site de e-commerce et présidente de l’association Mompreneurs qui promeut l’entrepreneuriat chez les jeunes mamans, Anne-Laure Constanza multiplie les projets avec succès. Pour tout concilier, elle avoue un secret : le soutien de son équipe et de son conjoint.

Chef d'entreprise avant ses 20 ans, ce patron de 42 ans, à la tête d'un groupe qui pèse 5,5 millions de CA, n'a rien perdu de l'ardeur de ses débuts. Exigeant avec les autres, il l'est aussi avec lui-même, en quête d'une amélioration continue.